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정읍사공원 아양사랑숲놀이터 안녕하세요. 오늘은 초등 자녀를 둔 부모님들이휴일에 부담없이 방문하기 좋은 정읍사공원 내 아양사랑숲 놀이터를 소개합니다. 아양사랑숲 놀이터는 규모가 크지 않은 소소한 산 속 놀이터지만 아이들에게는 자연속에서 신나게 뛰어놀 수 있는 공간이고 부모님들에게는 입장료가 없어서 경제적으로 부담이 없는 공간입니다. 아마도 정읍사 공원이 위치한 아양산이 정읍시 소유이기에 이렇게 넓은 자연 놀이터를 조성할 수 있었던게 아닌 게 싶은데 각 시군마다 이런 놀이터가 여러 개 조성되었으면 하는 바람입니다. 초등 4학년 조카가 가장 좋아했던 것은 바로 뱀과 같이 긴 갈색 미끄럼틀과 방방이였어요. 미끄럼틀을 타러 경사진 언덕을 올라가기 위해 긴 밧줄이나 다양한 색과 모양의 클라이밍 돌 홀더 등을 선택해서 신체의 균형을 잡아야하기.. 더보기
간단한 저녁 한 끼 도토리묵밥 만들기 안녕하세요. 영양소를 생각하며 요리하는 슬기입니다. 오늘은 연휴 마지막 날이라 피로회복에 효과가 좋다는 도토리묵밥을 만들었어요. 연휴기간 어린이 손님들이 방문하기도 했고비가 오면서 흐린 날이라 그런지피로감이 높은 하루였어요. 도토리의 효능도토리의 아콘산 성분이 체내 중금속을 배출시켜 신체의 해독기관인 간 기능을 높여주기 때문에 피로회복과 숙취해소에효과가 있습니다. 비만인 쥐에게 도토리를 먹였더니 간 지방조직의 무게가 줄고 혈관에 나쁜 저밀도 콜레스테롤을 낮췄다는 연구 결과가 있습니다. 또한 도토리의 탄닌 성분은 활성 산소를 제거하여 노화를 방지해줄 뿐만 아니라 따뜻한 성질의 음식으로 위장 보호에도 도움을 줍니다. 도토리 묵밥 재료 : 도토리묵, 냉면육수, 설탕1 작은 술, 식초1 작은 술 계란 지단, 잔.. 더보기
돌나물 무침 만들기 안녕하세요. 영양소 생각하며 요리하는 슬기입니다. 오늘은 시골집 앞마당에서 캐온 돌나물로 정말 간단한 사과 돌나물무침을 만들어 보았어요. 아래 사진처럼 돌 사이에 난다고 해서 돌나물이라고 하는데지역에 따라 돈나물이라고도 하지요. 예전에는 돌나물의 풀비린내때문에 별로 좋아하지 않았었는데김하진 레시피대로 달콤한 사과와 곁들어 먹었더니특유의 향이 중화되면서 맛있더라고요. 돌나물의 효능봄철 대표 나물중의 하나인 돌나물에는 가종 비타민, 미네랄이 풍부하여 몸속의 피를 맑게 해주고 성인병 예병에 효과가 있습니다. 특히 활성산소의 작용을 억제해주는 비타민C가 풍부해서 피로회복에 좋을 뿐만 아니라 혈액을 묽게해서 혈액순환 개선에 도움이 되고 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 그리고 리보플라민, 나이아신, 사멘토신 및 .. 더보기
풋마늘대요리: 간장베이스 풋마늘대 나물 만들기 안녕하세요. 영양소 생각하면서 요리하는 슬기입니다. 주말에 밭에서 풋마늘대를 수확해왔습니다. 이걸로 뭘 해먹지? 생각하다가 여러 레시피가 있지만 오늘은 풋마늘대 고유의 맛을 살릴 수 있는 간장 베이스 나물을 하기로 했어요. 풋마늘대효능풋마늘대에는 마늘과 동일한 알리신 성분이 들어있어 세포활성화를 촉진시키고 피를 맑게 해줍니다. 혈액 속에 염증유발물질이 많으면 피부트러블이 발생하고 각종 대사 질환에 걸릴 확률이 높아진다는 거 아시죠? 청혈효과가 있는 풋마늘대같은 음식을 종종 섭취해주면 건강에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 알리신은 위궤양을 일으키는 헬리코박터균 등을 제거하는 강력한 항균작용을 합니다. 이외에도 비타민이 풍부한데요 비타민A는 체내 면역력을 높여주고, 비타민B1과 B2는 심신을 안정시켜주며, 비.. 더보기
마늘쫑볶음 만들기 안녕하세요. 영양소 생각하며 요리하는 슬기입니다. 마트에 갔더니 제주도에서 올라온 햇 마늘쫑이 있더라고요. 마늘쫑볶음도 하고 명란마늘쫑볶음밥도 하려고 한 단 구매를 했습니다. 마늘쫑은 간장이나 고추장에 볶기도 하고 고추장에 무치기도 하고 장아찌를 만들기도 하고 조리법이 다양한데요 오늘은 고추장으로 볶아봤습니다. 마늘쫑(마늘꽃대)의 효능 마늘과 마찬가지로 알리신이 풍부해서 혈중 노폐물을 제거하여 피를 깨끗하게 해줍니다. 그리고 베타카로틴이 체내에서 비타민A로 전환되어 눈의 피로를 완화시켜줄 뿐만 아니라 백혈구 활동을 활발하게 해주면서 체내 유해균을 제거해줌으로써 면역력 강화에 도움을 줍는다. 또한 성질이 따뜻한 식품으로 혈액순환을 원활하게 도와줌으로써 수족냉증을 완화시켜줍니다. 양념장: 고추장1큰술, 고추.. 더보기
록야 캔 통조림 시래기 나물 맛있게 만들기 안녕하세요. 영양가 생각하며 요리하는 슬기입니다. 오늘은 시래기 나물 레시피를 준비했어요.손질하는 것이 번거롭기는 하지만 나물은 만들기도 쉽고 영양가도 높아서 착한 레시피 중 하나라고 생각해요. 오늘은 강원도의 록야라는 농업 스타트업에서 출시된 캔나물을 이용해 번거로운 손질마저 하지 않고뚝딱 만들었어요. 록야 국산 캔나물은 시래기, 고구마순, 곤드레, 고사리 4개가 출시되었는데, 이 나물로만 연매출 50억 정도달성을 기대하고 있다고 합니다. 개발자에게 박수가 절로 쳐지는 상품입니다. 가격도 2000원~3000원대로 반찬 만들기 딱 좋은 가격대에요. 제사나 차례 지낼때도 이 4개 시리즈로 차례상 나물을 만들면 편할 것 같네요. 시래기의 효능천연 감기약이라고 불리는 시래기에는 비타민C가 많이 들어있어서 피부.. 더보기
청국장 맛있게 끓이는 법 안녕하세요. 영양소 생각하며 요리하는 슬기입니다. 오늘은 청국장 레시피를 공유할께요. 어렸을 때는 청국장을 먹지 않았는데 확실히 나이드니까 즐겨 찾게 되네요. 청국장 레시피는 다양한데요백종원식 고기청국장은 가족들이 좋아하지 않아서김치를 베이스로 하는 김치청국장 레시피입니다. 청국장의 효능 청국장에는 먼저 다량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있어서 신진대사를 촉진시켜줍니다. 그리고 레시틴이라는 성분은 사포닌과 함께 체내에 쌓이는 유해한 활성산소를 배출시켜주는데 효과적이에요. 이 레시틴은 체내에서 분해가 되면서 콜린이라는 물질을 생성하는데, 콜린은 신경전달물질의 양을 늘려주어 치매예방에도 좋다고 합니다. 콩 단백질의 하나인 이소플라본 들어보셨죠. 이 이소플라본 계열 중의 하나인 제니스테인이라는 성분은 항암효과.. 더보기
콩나물황태해장국 만들기 안녕하세요. 오늘은 속쓰린 아침을 맞이하신 분들을 위해 콩나물황태해장국 레시피를 공유합니다. 콩나물이 없다면 그냥 황태만 넣으셔도 되요 황태의 효능황태에 들어어있는 필수아미노산 중의 하나인 메티오닌과 리신 성분은 간을 보호해줄 뿐만 아니라 알코올을 빠르게 분해시켜 배출을 원활하게 해주기 때문에 숙취해소에 좋다고 합니다. 또 비타민A도 다량 함유되어 있어 눈건강에도 도움이 되고요, 이외에도 트립토판이라는 성분이 행복호르몬이라고 불리는 세로토닌 분비를 촉진시키데, 이 세로토닌은 밤 10시 이후에는 수면과 깊은 관련이 있는 멜라토닌으로 전환된다고 해요. 숙취로 힘드신 분들 외에도 불면증으로 힘들어하시는분, 꿀잠주무시고 싶으신 분들에게도 황태국 추천드려요. 명태의 다양한 이름- 북어 : 생태를 바싹 말린 것 -.. 더보기

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