우엉 고르는 법 썸네일형 리스트형 우엉조림 만들기 오늘은 1~3월이 제철인 우엉조림을 만들었어요. 벌써 3월 마지막 주네요. 우엉의 효능우엉에는 수용성 식이섬유 중 하나인 이눌린이 들어있어요. 이눌린은 강한 위액에도 포도당으로 분해되지 않고 약 90%이상이 대장에 도달해서, 대장에 남아있는 다른 당분들을 흡착한 후 밖으로 배출시켜 준다고 해요. 자주 먹으면 아랫배가 쏘옥 들어갈까요? 하지만 성질이 찬 식재료니까 과다섭취하면 좋지 않습니다. 특히 분만을 촉진하는 작용도 한다고 하니 임산부들은 조금씩 섭취해야 한다고 합니다. 그리고 프락토올리고당이 함유되어 있어 장내 유익군을 성장시켜주고요 껍질에는 사포닌도 들어있습니다. 우엉 고르는 법아래 사진처럼 우엉 줄기가 동전만 한 것(500원짜리 제외)이 속에 심이 없기 때문에 좋다고 합니다. 재료우엉, 간장2~3.. 더보기 이전 1 다음
