비타민A 썸네일형 리스트형 싱거운 메추리알 장조림 만들기 오늘은 메추리알 장조림을 만들었는데요 제 취향대로 좀 싱거워요. 그래도 한 번 공유해보도록 하겠습니다. 예전에는 반찬 가게에서 사먹었는데직접 만들어 먹는게 질리지도 않고 해서 만들어 먹게 되었어요. 메추리알은 달걀에 비해 단백질 함유량이 높고비티민A1(레티놀)이 있어서 시력을 보호해주는 효과가 있어요. 나이가 들수록 근육의 힘도 빠지고 눈도 나빠지니까달걀만 드시지 말고 가끔은 메추리알을 찾아주세요. :) 먼저 메추리알을 6분~10분 정도 삶아주세요. 삶을 때 소금과 식초를 각각 한 스푼 정도 넣고 휘휘 저어주면 노른자가 가운데로 간다고 하는데 저는 그냥 삶았습니다. 그리고 냉수마찰을 충분히 시켜주세요. 냉수로 충분히 헹궈주었다면 메추리알 껍데기는 잘 벗겨집니다. 처음에는 이게 귀찮기는 해요. 귀차니즘때문.. 더보기 이전 1 다음